Riobamba celebra la fiesta del florecimiento con el Jatun Jucho 2019

La fiesta del carnaval inicia en Riobamba con el Jatun Jucho más grande del país; son 25.000 raciones  de esta tradicional bebida que se entregará a la ciudadanía.

La Alcaldía de Riobamba por quinto año consecutivo desarrolla el evento andino de la fiesta del florecimiento o Pawkar Raymi con la preparación de la bebida tradicional denominada Jucho, que se realiza con  capulíes, duraznos, harina de maíz y especias nativas.

Dentro de esta organización se vincula varias escuelas de gastronomía, instituciones y mercados de la ciudad que son los principales jochantes de los productos para su elaboración.

Esta actividad iniciará el miércoles 27 de febrero con la recolección de las jochas; acompañados con la banda Municipal San Pedro de Riobamba, coplas, alegría, la gentileza de los comerciantes que aportan con los productos. El recorrido empieza en: la EP EMMPA, Mercado La Merced, Esperanza 1 y 2,  Mercado Oriental, Plaza Dávalos, La Concepción, San Alfonso, Santa Rosa y culmina en el Centro Comercial La Condamine.

Los frutos y aditamentos recolectados se entregarán a los estudiantes de las escuelas de gastronomía de la ESPOCH, UNACH, Canadian School, Rio Gourmet, Restaurante el Delirio y UNIANDES que se encargan de la preparación, en trabajo colectivo.

El jueves 28 de febrero, desde la 10h00 en la explanada de la concha acústica del parque Infantil se realizará el Show Room con más de 70 stands de emprendimientos en artesanías, productos procesados y gastronomía, a partir de las 15h00 empezará el ritual andino Pawkar Raymi, con la presencia del Taita Carnaval y Mama Shalva una vez finalizada esta ceremonia se entregará la tradicional bebida a toda la colectividad presente en esta fiesta intercultural que es un símbolo de la sierra ecuatoriana.

“La Municipalidad de Riobamba invita a la ciudadanía a participar de los eventos programados por el Carnaval y en especial a degustar de la bebida tradicional del Jatun Jucho”, señaló Fernando Barreno; Alcalde de la ciudad.

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